小肥羊坚称将要在香港上市。昨天，有境外消息称之为，小肥羊将于5月底认购，集资大约7.8亿元，并于6月12日上海证券交易所上市。内蒙古小肥羊连锁有限公司CEO卢文兵对《第一财经日报》回应，此消息并不显然，“目前还没更进一步的消息。
”小肥羊在1998年8月于张家口正式成立第一家小肥羊火锅店，以小肥羊火锅连锁居多业，杂货调味品及专用肉制品的研发、加工及销售业。其上市计划由来已久，但实质性步伐却仍然延后。2006年，欧洲仅次于风投机构3i集团和普凯基金，向小肥羊出资2500万美元，小肥羊也沦为第一家引入国外风投的餐饮企业。
3i集团副总裁王岱宗当时公开发表回应，管理层已达成完全一致，计划在2008年上半年上市。境外消息还提到消息人士的话称之为，小肥羊计划发售2.24亿股，其中两成半为原有股，主要来自两家投资基金基金，相提并论小肥羊自前天（13日）起已进行可行性点评，并于下周四开始展开路演，预计5月29日至6月3日公开发表认购，6月12日于主板上市，保荐人为美林及德银，其中德银回应，小肥羊2008年预测市盈率为13至16倍，估值大约34亿至42亿元。
2007年，我国餐饮业市场活跃，餐饮消费全年零售额突破1万亿元大关，倒数17年构建两位数高速快速增长。目前，上市道路上的中餐连锁企业如过江之鲫，最少有10家企业已公开发表宣告了自己的上市心愿，其中还包括俏江南、小南国、谭鱼头、东来顺、大娘水饺、一茶一跪、真功夫等，且有大量风险资金转入该领域。
有分析人士指出，今年底和明年初将是中餐连锁企业的上市高潮。
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