“儿时，就惦记那一道榨菜炒肉丝。那是在家中无法吃的，不能是在饭馆才能不免不吃一顿的。今日，我就油炸一道儿时的美味。
” 食材明细主料涪陵榨菜1袋猪精肉200克红彩椒2个姜末适度葱适度辅料食用油2勺食用盐半勺生抽1勺微辣口味油炸工艺半小时耗时普通可玩性榨菜炒肉丝的作法步骤1打算食材：白彩椒，涪陵榨菜，猪精肉。2红彩椒切丝，猪精肉切丝，葱姜切末。
3肉丝水煮，食用油和淀粉，并捉均匀分布，油炸10分钟。4起锅烧油。5下入肉丝煸炒，待变色之后捞起。
6再行跪锅烧油。7油炸香葱姜末。
8放入白彩椒煸炒。9放入榨菜丝煸炒。10放入炒好的肉丝，较慢翻炒。
11重新加入食盐。12重新加入生抽。13翻炒均匀分布后关火盛盘。
14成品图。
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