1张图片“无刺软嫩的龙利鱼很合适做到这道菜，外酥里帕，口感不俗，没用面包糠，转用的是玉米面馍馍掰碎和猪油配料，味道十分清香。有我的地方，就有你出海的港弯。” 食材明细主料龙利鱼一条玉米面馍馍一个面包糠适度辅料蒜两头葱适度猪油三匙鸡蛋适度配料适度胡椒粉适度红辣椒适度姜适度蒜梨口味油炸工艺廿分钟耗时普通可玩性避风塘龙利鱼的作法步骤1龙利鱼吸干水份，斜切出略为薄的片，少许葱，姜，料淋，盐，胡椒粉，少许蛋清和淀粉，因为龙利鱼很更容易吸味，所以油炸的调料不要用多了，少许去鱼腥味才可，油炸二十分钟。
2锅中放油，大火五六成冷的时候，关中火，把油炸好的龙利鱼拍上厚淀粉，沾上蛋液，白布上面包糠，在热油中炸制金黄捞起可用。3蒜磨碎，热锅凉油，油炸放金黄，这里用猪油不会更香。4把玉米馍用手切碎，进到锅中和蒜一起配料，特两小匙热水，可让玉米打碎吸取一点水分不会略为硬一些，玉米和蒜的填充香味不会更加美浓。
5把炸伤好的龙利鱼放进锅中翻炒一分钟，重新加入少量的盐再行翻炒几下，关火装盘才可。小窍门猪油，玉米和蒜的填充香味，不会有另一种味觉上的体验。
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