青椒炒牛肉材料：牛肉、青椒、洋葱、生姜、配料、孜然粉、淀粉、蚝油、辣椒粉作法：1.牛肉浸整洁切片，青椒洗涤切圈，洋葱切末，生姜去皮切片。2.牛肉片重新加入配料、盐、孜然粉末、水淀粉、蚝油配料，油炸20分钟待用。3.热锅放油烧热，放进牛肉，翻炒至变色，盛出。
4.锅中再行放油烧热，放进洋葱末、生姜片、辣椒圈炒出香味。5.放进炒好的牛肉，重新加入辣椒粉翻炒均匀分布才可。
蚝油豆腐材料：豆腐、蚝油、香菜、蒜末、油、腊红辣椒、葱末作法：1.豆腐切块，起锅烧水，放进豆腐块，水煮熬一下，过凉水，放在盘中。2.蒜磨碎末，马利亚在豆腐上，再行加点香菜、腊红辣椒。3.锅中放进葱末、白胡椒粉、蚝油、生抽，往北敲一点玉米油。4.烧至冒泡后，推倒在豆腐上才可。
蒜油炸茼蒿材料：茼蒿、大蒜、蚝油、盐、鸡精作法：1.茼蒿洗涤控干水分，大蒜汤头。2.锅中放入适度的油烧热，放进蒜末炒出香味。
3.放进茼蒿特适度的盐，大火翻炒2分钟。4.特适度的蚝油、鸡精翻炒均匀分布才可。鱼腊蒸苦瓜材料：苦瓜、姜片、辣椒、青葱段、小鱼干、豆鼓、砂糖、蚝油、味霖、醋、盐、白胡椒粉作法1.辣椒洗涤，小块圈，青葱洗涤切长段，姜切片，豆鼓泡水软化可用。
2.苦瓜浸整洁后，去籽去瓤，后切茁壮方块，放进滚水锅中，汆毛巾10秒，除去苦涩味，捞出可用。3.小鱼干洗涤，泡入清水中，泡15分钟后，捞出沥干水分。4.起锅烧油，放进姜片、辣椒圈、葱段、小鱼干爆香。
5.重新加入苦瓜、豆豉、砂糖、蚝油、味霖、醋、盐、白胡椒粉炒匀炒香。6.特适量水，垫上锅盖，蒸熬10分钟，开盖并转大火收浓汤汁才可。
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